【真相】第二轮杀手贴——杀手的自我修养（二）

万年杀老鼠

万年杀老鼠

杀手的自我修养（二）

原料：上好五花（带皮）500g左右，植物油、盐、白砂糖、冰糖、醋、酱油（生抽）、黄酒、姜、葱、八角、桂皮等适量。
做法：
1、五花肉洗净，置于凉水中浸泡约4小时至肉色发白，捞出；
2、将浸泡好的五花肉放入锅中，加入冷水适量（以能淹没肉为标准），大火烧开，撇去浮沫，改中小火炖至肉5分熟（约15-30分钟），捞出；
3、待五花肉晾凉后，改刀成大小适中的方块；
4、铁锅烧热，油少许，放入切好的五花肉，中火煸炒至肉表色金黄，油脂溢出，出锅待用（炒出的油另放，可以用来做其他菜）；
5、铁锅洗净，油少许，白糖适量炒糖色（详见糖色相关章节介绍）；
6、将炒好的糖色与煸炒后的五花肉放进砂锅中，加入适量盐、酱油、醋、黄酒，姜，并依据个人口味加入少许八角、桂皮等香料，倒入开水（以能淹没肉为标准），大火烧开；
7、改小火慢炖约1小时；
8、转入铁锅，加入冰糖（适量），大火收汁后出锅装盘，撒入葱花点缀即可。
注：红烧肉的做法可分为南北两派，南派主要依靠酱油（老抽）调色，而北方依靠糖色调色。
——摘自《杀手的自我修养》舌尖上的杀群分卷
对我来说，当杀最大的享受，莫过于享用杀营的美食了——三餐+夜宵，花样日新，自助式，不限量供应。还记得第一次跟着杀头走进食堂的时候，一直在工地靠盒饭过日子的我感觉像是到了天堂。如果说扛着桌子跟着杀头走出工地的时候，我只是因为被工友们串掇而死撑的话，那么吃完第一顿饭的时候，我已经是死心塌地要跟着杀头走了——跟着杀头，有肉吃。
“像你这种吃法，当心像服部静华那样被撑死。”小叶子每次看见我的吃相，总会善意的提醒。
“没事，我是吃不胖的体质……”我夹起一大块红烧肉放进嘴里，完全无视邻桌那几个胖子愤怒的目光。
“跟你说个事啊，昨天你的读书笔记差点不合格。”
“我按时交了的，字数也够。”
“据说是杀营政治部的新要求，必须交一份电子稿。不过你放心，昨天没找到你，我帮你打了一份电子版交上去了。”
“谢了，下次我妈寄鹅肠卷来，多分你一份。”
走出食堂的时候，我还在想着那个因为贪吃被撑死的服部静华。据说当年她的家人为了这事多次去总部上访，总部赔了相当多的钱才了解此事。
最近要学的东西越来越多，从精神分析到绝对意志，从超弦论到孙子兵法，我觉得我快疯掉了。今天更离谱，教学内容中居然还有美食的历史与发展，甚至包含了大量的菜谱。
看见食谱的时候，我脑海中立刻出现了杀头带着满足的表情说的话：“吃的好才是真的好，吃的好心情就好，心情好才能更好的学习和思考，学的好才能有本事，有本事才能完成组织交代的任务；另外，心情好有利于心理健康，当杀手的，怎么能没有个健康的心理呢？……”
也不知道为什么，我们杀头永远是乐呵呵的，大约真的是因为平时吃的好吧。杀头不仅喜欢吃，也喜欢自己下厨去做，用杀头的话说，“烹饪，是一门艺术，是享受。”据说当年服部静华就是吃了杀头的秘制烤肉才撑死的，不过也有另外一种小道传闻：其实当年杀头的秘制烤肉盐放多了，服部静华实际上是被齁死的。
其实杀营的教材还是不错的，等以后不当杀了，好歹还能去小饭馆当个厨子什么的。
另外：关于炒糖色的章节，我没找到，小叶子他们也表示不知道在哪一页。
又另：电子版已备好。
帖杀 服部静华

毛利兰

老鼠姐连那个“齁”字都会写！

钓客

我不太喜欢吃，好吧，说的是岛岛

钓客

我不太喜欢吃，好吧，说的是岛岛

阿波罗

老鼠姐的头像配这篇杀文真的好萌