早餐记

卡小其

    当时还没有朋友圈，我发的第一份早餐主题在QQ空间：“宝贝，妈妈给你煎一个鸡蛋吧！”照片中，一个破了口的搪瓷碗里盛着一颗摊破了的鸡蛋。这当然是一次自我调侃，我也才知道把生活过得体面一些有多难。然而，我怎么是那么容易认输的人。

    缺乏家务教育的我，起点太低了，第一步居然是煎好一颗鸡蛋。首先，我的锅不是平底锅，于是专门入了那种小小的煎蛋锅，失败。再换了一口平底锅，发现煎鸡蛋仍然没有那么简单，火太大不行，油太热鸡蛋面会焦，蛋黄不熟小朋友不吃。直到有一天，我用电磁炉、厚平底锅、冷油慢火，花了五分钟煎出了一颗蛋白晶莹蛋黄熟透的嫩鸡蛋，被小朋友盖戳认可以后，才算真正成功了。离上一次秀失败的煎鸡蛋，大概有两年的时间。

    对做早餐真正提起兴趣，或者说正紧地摆上日程是小朋友上小学以后，日渐消瘦的脸和身形，令我十分焦虑。我买了一些早餐菜谱研究，然而按照菜单鼓捣一个手工制作的早餐费时太长，对上班族来说无疑是一个重重的打击。在我要放弃时注意到有一个朋友每天发的早餐，色彩丰富，且每天不重样。当得知她也是上班族，居然能完成这些时惊奇极了，于是向她取经。原来她把备料的时间全部放在了第一天，所有的餐点都是计划好在半小时内完成，用多个设备同时做，于是在备餐上就有一定的计划性。

    在她的指点下，我渐渐学会了计划早餐，开始用时不止半小时，后来熟手以后，就渐渐地上手了。早餐的内容也丰富起来了，不再傻傻地自制手抓饼皮，可以买现成，然后调整馅就行了。糯米饭，头一天把糯米泡好，有预约功能的电饭堡，肉丝香菇都可以早一点剁好冷藏。头天剩下了饭，第二天可以做蛋炒饭，蛋包饭这些都是快手菜。早餐简单了，用造型的水果拼成一个朋友喜欢的图型，虽然没有做到像朋友一样每天不重样，起码不再每天都一样。随着早餐的丰富，餐具道具也渐渐丰富起来。酸奶机、面包机、搅拌机，漂亮的盘子，百搭的餐垫。早餐更丰富了，小朋友对不重样的早餐产生了兴趣，有时她自己也会随手修改我的摆盘方式，经她一调整，确实比没有审美的直男妈妈好很多。

    搬新家以后，自己设计厨房空间和用品，再加上能力提升，早餐便更方便和随心所欲了，我的早餐从由简入繁进入由繁入简的阶段。保持美感，保持有营养，保持小朋友的好感度。不再刻意去寻找不重样，想做什么早餐也可以随心所欲，今天吃一顿费时的，明天吃一顿简易的；今天中餐，明天西式；今天按计划备餐，明天起床看心情备餐。要注意添置些食材，或者冰箱里剩了什么必须消耗的食材，都可以随时变化，甚一家三口的早餐都可以根据需要有所不同。

    这些年从做早餐过程中，也渐渐从懂得了一个道理，没必要刻意去追求什么，用心去做，早餐都是充满爱，家人就会感受到。最重要的是小朋友耳濡目染，也会对生活抱有美好之心，用爱对待她的家人罢。然而，绝望的是，小朋友的脸还是那样小小的没有多些肉，身子还是瘦瘦的。嗯，是时候研究一下晚餐了。